辣木（拉丁学名：Moringa oleifera），又称伞状花、鼓槌树、奇树，是辣木科辣木属的植物。其原产印度，广泛种植于各热带地区；在中国主要分布在广东省、台湾、云南省等省份。辣木常种植在村旁、园地，亦有野生的。
辣木高达12米，叶常为三回羽状复叶，叶柄基部鞘状，薄纸质，卵形、椭圆形或长圆形，通常顶端的1片较大，下面苍白色，无毛，叶脉不明显；枝有明显的皮孔及叶痕；根有辛辣味；花期全年；蒴果长20-50厘米，果期6-12月。辣木性喜温暖和阳光照射，不耐寒冷，喜生长在疏松肥沃、土层深厚、富含有机质的沙质土壤中，南亚热带可用矮化植株进行盆栽莳养。辣木繁殖方式为播种繁殖。
辣木种子可榨油，其对于气味有较强的吸收性和稳定性，故可用作定香剂。辣木是观果型落叶乔木，可单植、丛植、群植，可作为树篱，特别适合观光果园和休闲农场；因其长期开花，无季节之分，通常也可作为观赏植物用于道旁绿化、美化庭院。此外，辣木具有健脾、利湿的功效，根、叶和嫩果有时亦作食用。2019年8月，辣木被列入《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》，保护级别为无危（LC）。
形态特征
生活型：乔木；
株： 高达12米；
根： 根有辛辣味；
枝： 枝有明显的皮孔及叶痕，小枝被短柔毛；
叶： 叶常为三回羽状复叶，长25-60厘米，在羽片的基部具线形或棍棒状稍弯的腺体，腺体多数脱落；叶柄基部鞘状；羽片4-6对；小叶3-9，薄纸质，卵形、椭圆形或长圆形，长1-2厘米，通常顶端的1片较大，下面苍白色，无毛，叶脉不明显；
花： 花序广展，长10-30厘米；苞片小，线形；花期全年；
果： 蒴果长20-50厘米，径1-3厘米，下垂，3瓣裂，每瓣有肋纹3条；果期6-12月；
种子：种子近球形，径约8毫米，有3棱，每棱有膜质的翅。
分布栖息
辣木原产印度，广植于各热带地区；在中国，主要分布于广东、台湾、云南省等省份。常种植在村旁、园地，亦有野生的。
生活习性
辣木性喜温暖和阳光照射，不耐寒冷，在厦门市、广州市南部、海南省能露地越冬，其他地区只能盆栽，冬季进入温室莳养。它要求在疏松肥沃、土层深厚、富含有机质的沙质土壤生长，南亚热带可用矮化植株进行盆栽莳养。
繁殖方法
辣木繁殖方式为播种繁殖。
采种时间
辣木的果实7~11月陆续成熟，当蒴果由绿色转为褐灰色便可采收。采得过早，种子不饱满，发芽率低；采得太晚，蒴果开裂，种子容易散失。果实采收后，可先放在室外阳光下晒一晒，使其种壳干裂，然后打破种壳便可取出种子。辣木在热带地区可以随采随播。如果在亚热带地区，利用自然温度播种的话就可以将种子装入纱布袋中，吊在室内较高的通风处，切勿用塑料袋装，以免密封使其受腐。同时，不用袋装，也可用沙藏。方法是：将采收的种子清除杂质，挑选饱满的种子，用冷河沙进行层积贮藏，这种方法更能保持其种子的发芽能力。
浸泡种子
辣木在播种以前，最好对种子进行温水浸泡，这样种子发芽出土就比较整齐，同时经过温水浸泡催芽，能使种子提前发芽出土。浸种时，一般在清明节前8~10天，先用40℃左右的温开水浸泡，气温低可每天浇水一次，气温高可2天换水一次，连续浸泡3~4天，看到种子外层皮膨大鼓胀时捞起，稍微晾一下即可播种。
苗床准备和播种
播种苗床要选向阳背风、土层深厚、质地肥沃的地方，要求土壤富含有机质，具有较强的透气、渗水能力，然后进行深翻，整细耙平，制作露地苗床。如果播种基质质量差，苗床上还可用森林腐叶土、黄色沙质土、腐殖土、堆积腐熟的干杂肥配制。配好后的土壤还要进行曝晒消毒，如果阳光不强烈，还可进行药物消毒。苗床理好后，用甲醛水溶液稀释，喷洒于播种地面，并立即用塑料薄膜覆盖，密封1~2天，再晾晒数天后便可使用。如果没有福尔马林，也可用乐果和高锰酸钾进行消毒。辣木种子宜条播。播种时，可在准备好的苗床上，理成浅沟，再将准备好的种子均匀地播种在苗床内，覆盖细沙土，用细孔喷壶把水喷透，苗床上覆盖稻草，以利保温保湿。
播后的管理
播种以后到出苗前期，土壤要保持湿润，给水要均匀，切不可使基质忽干忽湿或者过干过湿，要经常检查覆土是否盖好，以防雨水冲刷床面。如果遇到倒春寒，要用塑料薄膜覆盖，以利保持苗床温度。种子发芽出土后，需及时揭去各种覆盖物，使之逐步见光，经过一段时间的锻炼，才能完全暴露在阳光下。在真叶出现后，可施淡肥水一次，待其2片真叶长定以后，可视其株行距的密度进行一次间苗，将过密的生长纤细的拔去，使其留下的壮苗能得到充足的阳光和养分。间苗后要及时浇水，以免幼苗根部松动而死亡。夏季要在苗床上搭设荫棚，使其幼苗不受阳光曝晒；冬季根部要壅土，并在迎风面设立风障防寒。次年早春进行移植，放大株行距。为了盆栽莳养，可用小花盆移植，为矮化盆栽打好基础。
栽培管理
辣木，适宜在热带和南亚热带露地栽培，但是在其他地区也可挑选矮化品种进行盆栽，时间在春季新芽尚未萌动时进行。辣木根系比较发达，而且吸附力强，因此，对其栽培基质选择比较严格。凡粘性重、保水性强的土壤，均容易引起烂根。经实践证明，必须配制专门培养土，才能养好辣木花。其培养土可用森林腐叶土、山泥土、沙质菜园土，腐熟的干杂肥或厩肥配制。配好后先混合，曝晒数日，然后整细过筛，便可上盆使用。栽培前，要挑选大小适宜的土陶花盆，清水浸泡，再用碎盆片棚盖花盆底孔，使其既畅通排水，又能防止基质流失。花盆底部填放一层用骨粉、油枯粉、培养土各等份配制的基质，上面再填培养土。栽培时，待宿土取苗，修剪过长根系和不理想的枝条，植于花盆中央，周围填土至盆沿处，摇动几下，使其基质和根系密贴，然后用洒水壶把水洒透，再把花盆置于温暖向阳的地方，使其充分接受阳光照射，以利提早发芽。
水肥管理
辣木是一种生长繁茂的花卉，作为盆栽观赏，更是希望它旺盛生长，因此，莳养者必须随时向其补充养分，在充分上足基肥的前提下，每年还须多次施入有机和无机肥料。春季新芽萌动前，可结合浇水、松土，施用腐熟的有机肥液。新梢萌发后，可施一次含磷钾较多的肥料，必要时可在稀释好的有机液体肥中加入磷酸二氢钾水溶液，进行有效浇灌。注意：施肥后次日把水灌透，以免损伤根系。辣木的花期较长，莳养者可根据盆栽植株的长势，经常施入以磷、钾为主的肥料。但是，施肥不宜过浓，注意薄肥勤施，保护好花蕾，以利长期开花。辣木是一种喜欢湿润土壤的树种，但是盆栽植株则更喜欢土壤中有一定的氧气，长期进行有氧吸收和呼吸。在特制的培养土中，植株就能旺盛生长。结合施肥，每次松土，再把水浇透，达到盆土疏松、肥沃、湿润、透气性能好，植株根系的吸附能力就特别强。夏季每天浇水一次，必要时再喷水一次，随时向花盆周围洒水，改变环境小气候。秋季亚热带地区雨水多，浇水要适当减少，以盆土不干为宜。冬季落叶后，可把花盆放在温室中，每十天半月浇水一次即可。
温度和光照
辣木是在每年的春末、盛夏、初秋开花。热带和亚热带月平均最高气温一般都在18~29℃，在这样的温度条件下，阳光充足，植株光合作用特别旺盛，积累的养分也特别多，所以，辣木枝繁叶茂，鲜花盛开。秋季气温低于16℃时，叶片开始老化、发黄，最后逐渐脱落，当气温继续下降至8~9℃时，叶片全部落完，进入冬季休眠，因此，栽培地区要求全年无霜或基本无霜，否则植株难以过冬。辣木在生长季节，要求有较强的阳光照射，栽培地点不能过于荫蔽。盆栽植株，在保持土壤湿润的前提下，可将花盆放在东南向的阳台上莳养，让其充分接受阳光照射。夏季温度适宜，阳光充足，盆栽植株也能繁花满树，但是，在温度、光照条件都比较适宜的时候，水肥还应跟上，这是养好辣木花的关键。
主要病虫害
辣木对各种病虫害有较强的抵抗力，轻微发病无须用药，可以剪除所有的枝叶，15天左右就可以重新长出健康的叶子。辣木的害虫主要有蝶类美国白灯蛾、红蜘蛛、潜叶蝇和尺蠖，但危害较轻。防治方法：用手工摘除病叶或用阿维菌素2000倍液防治红蜘蛛，用定虫隆、卡死克等常用杀虫剂防治蝶类幼虫。辣木的主要病害有根腐病和白粉病。防治方法：在苗期要防积水或浇水太多。可用粉锈宁、甲基硫菌灵等药剂防治。
保护级别
2019年8月，辣木被列入《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》，保护级别为无危（LC）。
主要用途
经济价值
辣木种子可榨油，含油30％左右，为一种清澈透明的高级钟表润滑油，且其对于气味有较强的吸收性和稳定性，故可用作定香剂。材质较软，在民间多用于作薪柴，根部可用来雕刻。辣木也可以开发作为牛、羊饲料，辣木籽还具有净化水质的功能。
观赏价值
在园林绿化中，辣木因其长期开花，无季节之分，通常作为观赏植物用于道旁绿化、美化庭院。
辣木是观果型落叶乔木。可单植、丛植、群植，可作为树篱，特别适合观光果园和休闲农场。
药用价值
性味归经：辛，微温。归脾、胃经。
食用价值
辣木根、叶和嫩果有时亦作食用；新鲜的辣木叶子可以当做蔬菜，直接被人体食用，因此在种植2个月之后的辣木树可以定期对枝梢上的嫩叶进行采摘，烘干研磨成粉，加入到其它食材中，用来作菜；而相对比较老的叶子则可以在采摘之后经过焙炒制作成茶叶。
幼嫩时期的辣木果荚同样可以烹调食用，辣木果荚变成黄色且完全干瘪无多余水分之后，则可以将采收的种子碾压成粉末用于制成调味品。
参考资料 >
辣木.物种2000中国节点.2025-10-31
Moringa oleifera Lam..catalogueoflife.org.2025-10-31
Drumstick Tree .iucnredlist.org.2025-10-31
MoringaoleiferaLam..植物智.2025-10-31
【绿化处】辣木结果好似满树棒槌.柳州市林业和园林局.2025-10-31
【寻味民众】辣木入菜，美味养生两不误!.中山日报.2025-10-31