海鲜砂锅

海鲜砂锅是一道由大白菜、豆腐、粉条、真虾下目、丽文蛤、鱿鱼、葱姜、香菜等食材制成的美食。

1.做砂锅最好使用高汤，这样味道好。没有的话就是清水也很鲜美的，因为选用的海鲜都是新鲜的，所以无需添加鸡精哦

2.还有要注意的是加的清水高汤等不要太多，我觉得占锅容量的一半以下为宜，尤其是海鲜锅，当然也根据你选择的材料来定，大白菜，蛤蜊都会有汤汁析出的，前面加多了水会在后面逸锅的

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海鲜砂锅.豆果网.2013-10-25

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