烤饵块

烤饵块是一道特色美食，主要制作原料有饵块（或年糕、糍粑）。

制作材料

烤饵块所用“饵块粑粑”采用云南省特产香米，运用民间传统工艺加工成圆形薄饼，一般直径在15—22厘米之间。它保持了香米鲜、香、润滑的特色，米香四溢，口感独特，深受云南当地人民及全国食客喜爱。

云南民间食用烤饵块，是将薄饼形的饵块在无烟炭火上烤，到微焦黄时，在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒等，还可夹入酸腌菜、榨菜或油条等。

参考资料 >

制作步骤.www.xiachufang.com.2019-12-24

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